O título deste post deveria ter sido “O Avestruz em Nova York, parte I”, mas o almoço de 01 de abril, terceiro dia do casal avestruz em manhattan, foi tão espetacular que mereceu um post só pra ele.
Depois de perambularmos pelo Financial District, este Avestruz resolveu dar um basta às indgnidades do primeiros dois almoços e nos dirigimos, com poucas informações na mão, ao MarkJoseph Steakhouse. A localização já surpreendeu, numa ruazinha charmosa e escondida do South Street Seaport, ao lado da Brooklyn Bridge.
A casa, elegante e refinada, com um espaçoso e confortável salão prometia o merecido descanso do guerreiro ao Turista-Avestruz. O balcão era convidativo para um drink, mas a fome nos levou diretamente à mesa e a um saboroso couvert, com diversos pães quentinhos e uma manteiga cremosa. Uma salada de tomate e alface americana com molho de blue cheese já nos devolveu um pouco de saúde, depois das pernadas pela ilha.
Pedimos o PorterHouse Steak for Two, o verdadeiro T-Bone de desenho animado. Enorme (suficiente para 3 pessoas), suculento e com aquele desenho inesquecível: Um lado do osso é filet migon, o outro é sirloin (contra-filet). Para acompanhar: baked potato com sour cream e o melhor creme de espinafre deste planeta. Uma taça de cabernet sauvignon californiano foi o acompanhante desta perfeita refeição.
Depois de 2 viagens a Buenos Aires, além de centenas de almoços nas melhores casas de carnes de São Paulo, O Avestruz é incapaz de descrever a qualidade do corte, mas pode garantir: é o melhor steak do mundo. O guia Zagat o ranqueou como o número 1 em Nova York diversas vezes. O faro deste Avestruz diz que é imperdível.
O ponto impecável, medium rare, lembrou-me de meu querido irmão e nossas infindáveis discussões sobre o melhor ponto de uma carne. O clima austero e o serviço impecável me lembraram de meu pai, frequentador habituê de grandes casas de São Paulo. A novidade e o sabor da descoberta me lembraram de minha mãe, que sempre estimulou nossa curiosidade gastrônomica. E minha irmã apareceu em minha memópria na deliciosa sobremesa: uma impecável torta de chocolate (flourless – sem farinha) acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha e uma bola de chatilly!
Este almoço no MarkJoseph lembrou-me de meus queridos e de que cada refeição é um momento de comunhão com tudo que fui, sou e serei. Quis que eles estivessem ao meu lado e de minha esposa neste momento. E senti que eles estavam.
